Giỏ hàng

Măng le khô Phước Bình

Thương hiệu: Ông Thắng Phan Rang
80,000₫

- Đóng gói 200 gr

- Cơ sở chế biến: Thực phẩm không hóa chất Ông Thắng Phan Rang.

Hotline: 0868532138
|
🚒 Ship COD toàn quốc
🛍️ Hoàn tiền nếu bạn chưa hài lòng

 

Măng le khô Phước Bình

Giống cây le thuộc họ tre nứa, thân dẻo không có gai. Cây le mọc tự nhiên rất nhiều ở vùng rừng quốc gia Phước Bình. Cây le bị hái măng bữa trước, bữa sau lại có mụt khác trồi lên. Dân chỉ lấy măng vào mùa mưa tầm tháng 7 đến tháng 9, nên mùa khô mụt măng vẫn kịp lớn thành cây, phát triển xanh tốt khắp núi rừng. Chúng ta có thể thưởng thức món măng tuyệt hảo này mà không sợ rằng sẽ làm mất đi rừng cây - điều này thật là tuyệt!

 

Mô tả sản phẩm

  • Măng đã được phơi khô cứng, màu vàng nâu sẫm, có lớp phấn măng trắng.
  • Khi ngâm măng nở to ra màu vàng nhạt.
  • Ngâm 100g măng khô ra được tầm 600g măng.
  • Măng le đặc ruột, vị ngọt, có mùi thơm đặc trưng, không chát, rất ít đắng.

Quy trình sản xuất

Măng le tươi >> Lột bỏ phần già >> Rửa măng ở suối >> Luộc măng >> Vớt ra để nguội >> Xẻ măng >> Phơi nắng.

  • Nước rửa măng và luộc măng là nước suối từ trên đỉnh núi cao dẫn về.
  • Măng luộc trong vòng 5h để loại bỏ chất đắng trong măng. Khi luộc măng không thêm bất kì chất gì khác.
  • Măng được phơi trong nhà phơi năng lượng mặt trời hoặc trên giàn phơi, đảm bảo vệ sinh.
  • Hơn 16kg măng tươi mới cho ra 1kg măng khô.

    Quy trình sản xuất măng khô chia làm 2 công đoạn:

    1. Măng được luộc và xẻ tại chỗ, trên vùng rừng quốc gia Phước Bình, do măng tươi phải sơ chế liền trong ngày, không thể để qua ngày mất độ ngon. Tại chỗ có sẵn củi và rất nhiều nhân công là phụ nữ, người lớn tuổi nhàn rỗi, nên việc chẻ măng sau khi luộc giúp họ có thêm chút thu nhập.

    2. Măng sau khi chẻ được để nguội và gửi theo xe xuống xưởng để phơi vì trên vùng rừng, buổi chiều thường có mưa, việc phơi cũng khó khăn và vất vả hơn dưới Phan Rang hầu như rất ít mưa.
    Măng được vận chuyển trong thùng xốp, xưởng sau đó gửi ngược thùng xốp lên để tái sử dụng”

    Hướng dẫn sử dụng

    • Măng khô ngâm nước lạnh qua đêm, sau đó thay nước luộc lại 1 lần nữa cho mềm, đổ ra để ráo trước khi chế biến món ăn.
    • Măng khô dùng để chế biến các món hầm thịt, xào, nấu canh, nấu lẩu…

    Hạn sử dụng

    • Sử dụng tốt nhất trong vòng 12 tháng từ ngày đóng gói.

    ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM

    Sản phẩm đã xem

    0₫ 0₫

    Gọi mua hàng (07:00 - 21:00)

    0868 532 138

    Tất cả các ngày trong tuần

    VpBank - CN Đồng Tâm

    15188 4188

    NGUYỄN TUẤN ANH