Giỏ hàng

Hồng sấy gió Hosagi

Thương hiệu: HOSAGI
445,500₫ 495,000₫
Tiêu đề

- Hồng sấy gió Hosagi Đà Lạt 

- Đóng gói 250g/ túi, có hộp rất xinh kèm theo 

- 100% tự nhiên 

Hotline: 0868532138
|
🚒 Ship COD toàn quốc
🛍️ Hoàn tiền nếu bạn chưa hài lòng
Số lượng

Hồng sấy gió Đà Lạt

Hồng sấy gió

Giỏ quà

Trên những triền đồi đầy nắng gió cao nguyên Lâm Đồng vào những ngày thu tháng chín, những trái hồng cam đỏ rực rỡ được những người nghệ nhân Hosagi khéo léo lựa chọn từ vùng trồng, từ giống, từ thời điểm thu hoạch, tỷ mỉ gọt tay từng trái để treo sấy gió trong những nhà vòm nằm giữ những thung lũng thông thơ mộng Đà Lạt. 

Hồng sấy gió

Bao bì

Để có được những trái hồng sấy gió, da mỏng dai nhẹ, tươm mật, đượm vị tự nhiên và hoàn toàn không dùng hóa chất xử lý bảo quản đó là một sự công phu, tìm tòi, nghiên cứu và học hỏi, trải nghiệm trong nhiều năm để mang đến thực khách sành ăn những sản phẩm sạch, lành nguyên vị tự nhiên nhất. 

Giống hồng: Hosagi lựa chọn chủ yếu 2 giống hồng phổ biến đang được các nhà vòm tại Đà Lạt lựa chọn đó là hồng trứng và hồng vuông ông đồng, Tuy nhiên những vườn trồng này được lựa chọn tỷ mỉ để nhằm giảm thiểu tỵ lệ hỏng thấp nhất trong quá trình treo sản phẩm theo phương pháp mà Hosagi theo đuổi.

Phương pháp sấy: Hosagi hợp tác với 2 nhà vòm theo đuổi 2 phương pháp khác nhau

Nhà vòm 1: Sử dụng phương pháp treo trong nhà vòm sử dụng nắng và gió trời có kết hợp quạt gió giống các nhà vòm khác, tuy nhiên có những điều chỉnh cải tiến riêng trong thiết kế để đạt được sản phẩm tốt nhất theo tiêu chí theo đuổi. Thời gian sấy trong vòm này từ 18 - 25 ngày tuỳ thời tiết.

Nhà vòm 2: Sử dụng phương pháp sấy treo trong vòm có kết hợp ức chế nhiệt bổ xung ở dải nhiệt 38 - 40 oC ở từng giai đoạn khác nhau để tạo ra sản phẩm theo tiêu chí theo đuổi với tỷ lệ hỏng trong quá trình sấy thấp hơn. Thời gian sấy trong vòm này là từ 10 - 15 ngày tuỳ thời tiết.

Tại sao lại là hai phương pháp, bởi như mỗi phương pháp có một ưu nhược điểm riêng, tuy nhiên mọi thứ đều phải thử mới biết được, đặc biệt những người theo đuổi một sản phẩm riêng có theo hướng không sài hoá chất như thế này.

Ở phương pháp 1: Bạn sẽ tốn một thời gian dài, sự cầu kỳ, và cần vô cùng tỷ mỉ trong mỗi bước nhỏ suốt quá trình từ chọn vùng trồng, sơ chế, treo, thu hồi, và cần một diện tích lớn do thời gian treo bị kéo dài.

Ở phương pháp 2: Muốn tạo ra một sản phẩm tương đồng không những bạn cũng phải làm tương tự mà còn phải cầu kỳ tỷ mỉ hơn nữa trong việc điều chỉnh sự gia nhiệt vì nếu không sản phẩm sau khi treo dễ bị khô, cứng nhưng ngược lại có thể giảm tỷ lệ hỏng và cần không gian diện tích nhỏ hơn với cùng năng suất do thời gian treo được rút ngắn hơn đôi chút.

Cách chọn lọc trái hồng, thời điểm thu, thời điểm sơ chế, cách sơ chế trái hồng và kỹ thuật canh nhiệt thì đây là những bí quyết riêng có của từng nhà vòm, và cả hai nhà vòm mình hợp tác cũng vậy, mỗi nhà vòm có một kỹ thuật riêng. Tuy nhiên mục tiêu của hai vòm đều hướng đến đều là không sài chất bảo quản. Có thể chia sẻ một vài nét đơn giản như:

Hồng phải hái bằng tay để tránh dập. Hay lau cồn từng núm trái trước khi gọt, có phòng đệm trước khi vô phòng treo, Chỉ 1,2 ngừoi được phép đi vào phòng treo…

Đặc trưng sản phẩm hồng sấy gió của Hosagi:

Sản phẩm có màu sắc hơi đỏ cam sậm, không sáng màu như thường thấy, Lớp vỏ khi cắn có vị mềm dai nhẹ, không quá cứng và dầy do được canh xử lý nhiệt tỷ mỉ, điều này không dễ có được kể cả sấy treo theo bất cứ phương pháp nào, Qua lớp vỏ mềm dai nhẹ là lớp ruột khá mềm dẻo và mật, Vị trái hồng thơm mùi hồng treo tự nhiên, ngọt, và gần như không còn chát do thời gian treo theo cả 2 phương pháp trên đều được kiểm soát thử nghiệm trong một thời gian rất dài để đưa ra một khoảng thời gian hợp lý nhất.

Hồng treo gió Đà Lạt

Chất lượng tiêu chí hồng treo của Hosagi vẫn luôn đảm bảo, sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, treo gió, gọt thủ công, xử lý cần thận từng công đoạn. 

- Để ngăn đông cả năm vẫn đảm bảo, 

- Ngăn mát tốt nhất trong vòng 3 tháng, 

- Bạn có thể để ngoài trời thì một tuần, sau đó bỏ tủ mát hoặc tủ đông ăn dần nhé.

Nhâm nhi miếng hồng treo gió cùng tách trà và bạn hiền thì ko gì bằng, bạn nhỉ!

ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM

Sản phẩm đã xem

0₫ 0₫

Gọi mua hàng (07:00 - 21:00)

0868 532 138

Tất cả các ngày trong tuần

VpBank - CN Đồng Tâm

15188 4188

NGUYỄN TUẤN ANH