Cốm non Tú Lệ

Cốm Tú Lệ là đặc sản Yên Bái nổi tiếng, được làm từ những hạt nếp tan ngon nhất của mảnh đất đầy thơ mộng Tú Lệ. Một khi bạn đã đến đến đây ngắm cảnh, ăn cốm thì có thể bạn sẽ bị “say” không muốn về đấy nhé!

Cốm Tú Lệ là đặc sản được làm dưới bàn tay khéo léo của người Thái sống ở Tú Lệ. Được làm từ gạo nếp tan có hạt tròn to, trắng trong nên cốm Tú Lệ có hương thơm đặc biệt. Để làm được những hạt cốm ngon, đậm đà hương vị miền Bắc thì nghệ nhân làm cốm phải làm rất công phu.

Quy trình chế biến:

Đầu tiên là lúa để làm cốm phải được gặt khi còn nguyên sữa, tuốt lúa bằng máy chứ không được vò hay đập.

Sau đó, loại bỏ rơm và hạt thóc lép, giữ lại những hạt thóc chắc nhất. Cho thóc đã làm sạch đãi qua trong nước rồi cho lên chảo rang.

Rang đến độ thì cho hạt nếp ra để nguội bớt rồi cho vào cối giã.

Giã xong cho vào sàng để loại bỏ vỏ thóc, trấu lẫn lộn trong cốm

Quy trình thấy có vẻ đơn giản nhưng để được món cốm ngon thì phải biết cách rang với nhiệt độ cho hợp lý, rang đến mức nào thì cốm sẽ đạt độ ngon.

Cách thưởng thức vào bảo quản

Cốm Tú Lệ rất thơm và ngon vì thế bạn có thể thưởng thức cốm với nước trà, sự hòa quyện này sẽ tạo cho bạn cảm giác thật tuyệt đấy. Không chỉ thế, cốm Tú Lệ nấu cháo rất ngon. Nấu một nồi cháo cốm Tú Lệ với gà thì hương thơm lan tỏa xóm trên, làng dưới đều có thể cảm nhận được.

Cốm được bảo quản cốm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời

Cốm Tú Lệ là một món ngon nổi tiếng, là đặc sản Yên Bái lừng danh rẩ đáng để thưởng thức trong đời :)

_________

Giá 98K/500g
Đóng gói : Gói 500g hút chân không