Bánh có sự kết hợp tuyệt vời của Gạo nếp ruộng rươi hoàn toàn tự nhiên, hàm lượng dinh dưỡng cao cùng với đỗ xanh; hạt tiêu Phú Quốc, lá dong và lạt buộc từ núi rừng Tuyên Quang, và được chế biến dưới bàn tay của những nghệ nhân làm bánh.

Về gạo ruộng rươi: Từ sáng sớm đến đêm khuya, cây lúa sống hài hòa với muôn loài sinh vật – đặc biệt là các bạn rươi thân thiện! 6 tháng trời được chăm sóc, nâng niu từ bàn tay và tấm lòng thơm thảo của những người nông dân, được đón nhận hơi ấm của mặt trời,của đất mẹ, đón nhận cơn gió mát lành từ cửa biển, cùng mạch nước phù sa màu mỡ. Tất cả hòa quyện để tạo nên những hạt gạo – hạt ngọc tinh túy, không chỉ chứa đựng dinh dưỡng đơn thuần mà còn chứa đựng đầy ắp tình yêu thương, trở thành hạt ngọc mang tới sức khỏe và niềm an vui cho mọi người.

Nhờ giống gạo đặc biệt và hệ sinh thái hoàn toàn tự nhiên, Gạo ruộng rươi chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, B1, B6, B12, Omega 3-6-9… Gạo ruộng rươi kết tinh từ tình yêu của Mẹ thiên nhiên, từ tình yêu của những con người làm ra nó, là sản phẩm an lành cho sức khỏe thể chất và tinh thần của tất cả mọi người.

Bánh được hút chân không

Bánh được làm theo phương pháp thực dưỡng để quân bình âm dương, nên chiếc bánh làm cho người ăn không bị cảm giác nóng bụng, đầy hơi, khó tiêu. Vi, bản chất gạo nếp là loại tạo axit nhiều (âm nhất) trong các loại gạo. Nên trong quá trình làm bánh, bếp đã dùng nước lá giềng thuộc tính Kiềm Dương để dung hòa vỏ bánh.

Nhân bánh cũng được làm từ các gia vị truyền thống: muối hầm, nước tương tamari là tương đỗ lâu năm là gia vị tự nhiên có tính Dương cao, tảo Kombu (phổ tai) có vị ngọt gấp 100 lần nước luộc gà thay cho Mì Chính và cũng là gia vị có khả năng loại bớt gốc Axit trong các loại đỗ và thịt (thịt có tính Dương nhưng khi ăn vào cơ thể tạo axit nên là âm).

Những bí kíp nhỏ nhưng đủ tạo ra sự thay đổi lớn đối với độ ngon và cả lợi ích cho sức khỏe của chiếc bánh. Ai ăn một lần cũng nhớ mãi.