Giỏ hàng

Mứt Tết - Nét đẹp ngày Tết cổ truyền

Mứt Tết - Nét đẹp ngày Tết cổ truyền

Trong ngày Tết cổ truyền, mứt Tết như một phần không thể thiếu, góp phần giúp cho ngày Tết thêm thi vị hơn. Mứt Tết không chỉ là món ăn thơm thảo mà thưởng thức mứt mỗi dịp Tết đến xuân về từ lâu đã trở thành phong tục của người Việt.

Mứt Tết - Nét đẹp ngày Tết cổ truyền

Chỉ còn một khoảng thời gian ngắn nữa là đến Tết Nguyên Đán, những ngày cuối năm này thời gian lại trôi nhanh đến lạ, bạn có thấy thế giống  mình không!

Chắc bởi do khí xuân đã bắt đầu len lỏi, thấm vào từng con phố. Cái không khí này như hối thúc ta phải bận bịu, hối hả hơn. Ai ở xa thì cũng bắt đầu rục rịch đặt vé tàu, vé xe để 27, 28 Tết công việc xong xuôi là liền lên xe về nhà. Người ở nhà những ngày này cũng không lấy mà được rảnh rang, cứ sau Tết dương là bắt đầu dọn dẹp, trang hoàng lại nhà cửa, chuẩn bị thức ăn,... để đợi những người thân ở xa về xum họp, quây quần.

Mỗi người sẽ đều có cách nghĩ, cách cảm nhận khác nhau về Tết nhưng tựu chung lại, Tết với mỗi chúng ta vẫn là niềm vui ngập tràn khi được về nhà, được sum họp và được sẻ chia. 

Ẩm thực ngày Tết cũng đặc biệt lắm, chả vậy mà ngày còn bé, ai cũng đều háo hức đến Tết, vì Tết có bánh chưng, lì xì, kẹo, bánh, pháo hoa,...Nhưng hẳn thức quà Tết khiến ta mong mỏi hơn cả là hũ mứt Tết mẹ sên cẩn thận, tỉ mỉ như gói cả tình thương trong đó. 

Cái khiến người ta mê mẩn mứt là ở vị ngọt và màu sắc. Mỗi loại mứt lại có cho mình hương thơm, độ dẻo và ngọt khác nhau. Khắp Việt Nam có tới không biết bao nhiêu là loại mứt, từ món mứt bí, mứt dừa truyền thống tới món mứt bưởi, mứt hạt sen lạ miệng. Dường như có bao nhiêu loại quả là có thể chế biến thành bấy nhiêu loại mứt. Mứt không chỉ dừng lại ở cái sự thơm ngon, tinh tế mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nhiều loại có thể chữa ho, hỗ trợ tiêu hóa, ngừa cảm, sốt,... nên càng tìm hiểu về mứt ta lại càng thấy thú vị.

1. Mứt gừng cay cay ấm bụng


Mứt Tết

Phải thú thực những ngày se lạnh dịp đầu năm không gì thích hơn là được nhấm nháp miếng mứt cay cay, dịu ngọt. Căn nhẹ miếng mứt gừng, nhấp thêm ngụm trà ấm nóng, câu chuyện ngày Tết bỗng thêm phần rôm rả.

Mứt gừng có tính ấm, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tránh đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra với những người tỳ vị hư hàn còn có thể giúp giải cảm, giảm cảm giác buồn nôn. 


2. Mứt dừa thơm thơm, tốt cho tiêu hóa

 

Ngày Tết đi tới nhà ai khay mứt cũng đều có mứt dừa nhưng là một điều là chẳng ai kêu chán. Sở dĩ mứt dừa trở nên quen thuộc và “được lòng” mọi người như vậy là bởi vì mùi thơm béo đặc trưng lại rất dễ ăn, người lớn hay trẻ em cũng đều yêu thích. 

Không những thế, trong dừa có nhiều enzym tốt cho hệ tiêu hóa, có thể chữa chứng đầy bụng, khó tiêu. 


3. Mứt hạt sen tinh tế, bở bùi

Mứt Tết

Trên khay mứt truyền thống, mứt hạt sen cũng là một món không thể nào thiếu. Nói tới mứt sen thì Huế và Hà Nội là hai nơi được mọi người biết tới nhiều nhất. Không phải chỉ có hai nơi này mới có sen mà chính những người Huế, người Hà Nội với đôi bàn tay khéo léo cùng gia tài ẩm thực phong phú của mình đã tạo nên một thứ quà thanh tao đến thế. 

Với tay lấy một viên mứt sen ngọt lịm, thưởng thức cùng một tách trà ngon giữa tiết trời mùa xuân khiến ta phải xuýt xoa bưởi sự tinh tế của những người nghệ nhân. Ngay sau “lớp áo” phủ đường là những “hạt ngọc” đang được khéo léo “giấu đi”, chạm phải ta thấy ngay vị bở bùi từ trong nhân sen. 

Sen từ lâu đã được biết tới với công dụng an thần, giảm căng thẳng, chông suy nhược, ích thận bổ tâm tỳ. 

4. Mứt bưởi the cay, không lo tăng cân ngày Tết

Mứt Tết - mứt bưởi

 

Vỏ bưởi là phần chứa nhiều tinh dầu có lợi cho sức khỏe. Tùy vào từng mục đíchmà vỏ bưởi sẽ được chế biến theo những cách khác nhau để làm tinh dầu, dầu gội,... Không chỉ có vậy, vỏ bưởi còn có thể dùng làm mứt, vị mứt the cay, hậu ngọt có thể ngừa viêm họng, tốt cho việc giảm cân. 

5. Mứt quất trị ho, tiêu đàm

Cành mai, cành đào, cây quất là ba thứ không thể thiếu khi đón Tết với mỗi gia đình Việt Nam. Chẳng ai bảo ai và cũng không biết từ bao giờ, khi những quả quất chín vàng trên cành cây cũng là lúc Tết đến, Xuân về. 

Quất chín nhiều trước Tết được các mẹ, các cô hái vào rửa sạch, ngâm đường rồi sên thật kỹ để tiếp đãi khách tới chơi nhà. Mứt quất ngon là mứt vẫn giữu được màu vàng óng của quả quất, khi ăn có thể cảm nhậnđược vị the của tinh dầu phía đầu lưỡi, chua dịu ngọt ngào nhưng lại không hề ngán. 

Không chỉ là thức quả đem lại may mắn cho năm mới mà mứt quất còn có tác dụng trị ho, giảm đau họng và bảo vệ sức khỏe rất hữu hiệu.

6. Mứt khế gừng chua chua ngọt ngọt lại cay cay

Trong các loại mứt chắc có lẽ mứt khế là món đơn giản, dễ thực hiện nhất. Khế không quá chín được chế biến cùng với đường, gừng cay khi sên lên giúp lớp ngoài dai, bên trong dẻo mềm hấp dẫn.  Vị chua cay ngọt cứ thế hòa quyện vào nhau một cách hài hòa, khơi dậy vị giác khiến chỉ muốn ăn mãi không thôi. 

7. Mứt ô mai sấu giòn ăp ắm vị Hà Thành xưa.

Khác biệt với vị chát của sấu bao tử, sấu giòn có vị chua nhè nhẹ tự nhiên. Đôi khi bạn lại cảm nhận được vị ngọt của mật mía và đường phèn ngấm đượm. Vị chua ngọt bùng nổ trong miệng khi bạn nếm món sấu giòn này...

Mứt Tết không chỉ là món ăn mà đó còn là món quà, là nét đẹp dân tộc được “gói ghém” một cách tỉ mỉ và khéo léo. Thật khó để diễn tả cảm xúc khi thưởng thức thứ quà tinh tế, nồng nàn ngọt ngạo đó. Chỉ biết rằng dù đi đâu, dù xã hội có phát triển thế nào phần ký ức đó vẫn luôn còn vẹn nguyên và được trân trọng. 

Gọi mua hàng (07:00 - 21:00)

0868 532 138

Tất cả các ngày trong tuần

VpBank - CN Đồng Tâm

15188 4188

NGUYỄN TUẤN ANH